bantensatu.id-Peta destinasi wisata kuliner di Kota Tangerang kembali diperkuat dengan hadirnya pilihan ruang santap keluarga baru. Rumah Makan (RM) Sari Moerni secara resmi mengaktivasi operasionalnya di kawasan strategis Jalan Kisamaun, tak jauh dari episentrum sejarah Pasar Lama, Kota Tangerang. Mengangkat identitas kebudayaan lokal Betawi-Sunda (Betawi Coret dan Sunda Coret), rumah makan ini diorientasikan untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang adaptif, hangat, serta ramah bagi seluruh kelompok usia masyarakat.
Store Manager RM Sari Moerni, Satria Darmawan, menjelaskan bahwa pendirian usaha ini digerakkan oleh kepemilikan dan pengelolaan asli warga Tangerang yang berkomitmen mempertebal karakter kuliner daerah tanpa harus terkesan terlalu formal (fancy).
Keunggulan taktis dari RM Sari Moerni terletak pada formulasi menu olahan ayam yang diproses melalui perendaman bumbu racikan khusus selama lima jam guna menjamin penetrasi rasa hingga ke serat daging. Ragam variasi penyajian melingkupi ayam bakar, ayam goreng, hingga inovasi ayam kukus sebagai opsi santapan yang lebih ringan. Selain itu, lini minuman mengandalkan es teh kampul yang memadukan teh seduh berkualitas dengan perasan jeruk manis segar.
“Kami mengusung konsep prasmanan (buffet style) yang transparan dengan pencantuman harga secara riil di setiap sajian. Guna memberikan kepuasan maksimum (customer satisfaction), kami menyediakan value-added services berupa pengisian ulang (refill) gratis untuk teh tawar, aneka lalapan segar, serta tiga varian sambal khas: sambal Sari Murni, sambal bawang, dan sambal kacang. Dari segi keterjangkauan fiskal, porsi nasi uduk ditawarkan mulai dari Rp8.000 dan varian ayam berada di kisaran Rp26.000,” ujar Satria Darmawan.
Dari aspek tata ruang dan kenyamanan publik, RM Sari Moerni menyediakan kapasitas tampung hingga 55 pengunjung yang terbagi dalam area indoor dan outdoor.
Guna menjamin keamanan medis dan kenyamanan bagi lansia serta anak-anak, seluruh zona makan diberlakukan kebijakan ketat kawasan bebas asap rokok (non-smoking area). Lokasi ini beroperasi penuh setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 22.00 WIB. Kehadiran RM Sari Moerni diharapkan mampu menjadi stimulan positif bagi akselerasi rantai pasok ekonomi kreatif, sekaligus memperkuat kedaulatan kearifan lokal kuliner di tengah pesatnya modernisasi Kota Tangerang.
